Rooibos Parfait mit marinierter Ananas

Rooibos Parfait



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Rooibos Parfait mit marinierter Ananas
Portionen: 4
Zutaten
Rooibos Parfait
Marinierte Ananas
  • 1/2 Ananas in kleine Würfel schneiden
  • 40 g Zucker
  • Tasmanischer Pfeffer gemörsert
  • 1 Limette Saft
Anleitungen
Rooibos Parfait
  1. Die Sahne in einem Topf erhitzen und den Rooibos Teebeutel für ca. 6 Minuten darin ziehen lassen.
  2. Die Sahne so lange kaltstellen bis sie sich schlagen lässt.
  3. Eigelb, Zucker und Amarula im Schlag Kessel auf einem Wasserbad zur Rose aufschlagen.
  4. In die abgekühlte Masse die geschlagene Rooibos-Sahne vorsichtig unterheben. Masse in kleine Gläser geben und für 2-3 Stunden in den Tiefkühler stellen.
Marinierte Ananas so geht´s
  1. Zucker in einer Pfanne karamellisieren, mit Limettensaft ablöschen und mit Pfeffer würzen.
  2. Anschließen die Ananas Würfel mit der Marinade marinieren.
Nutrition Facts
Rooibos Parfait mit marinierter Ananas
Amount Per Serving (4 g)
Calories 0
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Rezept Kategorie:
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