Südafrikanisch kochen

Die Vielseitigkeit der südafrikanischen Küche entdecken.

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Südafrikanisch kochen

Getränke: Aperitif | Weine | Bier | Wasser | Säfte | Softdrinks | Espresso | sind während der Kursdauer im Preis inkl. (Nach dem Kochkurs werden die Getränke nach Verzehr berechnet!)

Die Vielseitigkeit der südafrikanischen Küche entdecken

Die Küche Südafrikas ist so vielseitig wie das Land selbst. Bei der Gestaltung der Rezepte spürt man indische, malaiische aber auch indonesische und schwarzafrikanische Einflüsse. Obwohl das Land über eine lange Küstenregion verfügt, spielt die Zubereitung von Fisch eine untergeordnete Rolle. Stattdessen kommt bei den Südafrikanern hauptsächlich Fleisch auf den Teller. Insbesondere Lamm und Rind stehen ganz oben auf der Liste der Zutaten. Südafrikanische Speisen werden oft intensiv gewürzt. Koriander, Kardamom, aber auch Curry und Chili finden sich häufig in den Rezepten wieder.

Auch die hierzulande beliebte Erdnuss wird gerne verarbeitet. Anders als bei uns wird sie aber nicht ausschließlich als Snack genossen, sondern dient als Grundlage für Cremes und Suppen. Übrigens: bei der Erdnuss handelt es sich eigentlich gar nicht um eine Nuss, sondern um eine Hülsenfrucht. Der deutsche Name kann einen also ziemlich in die Irre führen. Die Südafrikaner schätzen die Erdnuss wegen ihres nussigen Aromas, das sich perfekt mit den leckeren Gewürzen ergänzt.

Südafrika - Das Kochbuch
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  • Gertrud Berning
  • Komet
  • Auflage Nr. 1., Aufl. (15.01.2012)
  • Gebundene Ausgabe: 256 Seiten

Südafrikanisch kochen lernen – mit unserem Kochkurs

Während unseres Kochkurses zeigen wir Ihnen raffinierte Rezepte aus der südafrikanischen Küche. Sie lernen den Umgang mit exotischen Zutaten – wie z.B. der afrikanischen Kochbanane – und erfahren mehr über die Besonderheiten bei der Zubereitung der Gerichte. Unser professionelles Team steht Ihnen mit Rat und Tat zur Seite, während Sie mit den anderen Teilnehmern die Speisen kochen. Zwischendurch reicht Ihnen unser aufmerksames Servicepersonal gerne kleine Snacks und Köstlichkeiten.

Für den Kurs haben wir ein 3-Gänge-Menü konzipiert, das Ihnen die Vielseitigkeit der südafrikanischen Küche näher bringen soll. Begleitend dazu servieren wir Ihnen passende Weine, die hervorragend mit den Geschmackskomponenten der einzelnen Gänge harmonieren. Wir würden uns freuen, wenn Sie im Anschluss an die Veranstaltung noch eine Weile bei uns bleiben würden. Bei einem Kaffee oder einem Glas Wein können Sie dann entspannt die Eindrücke des Tages verarbeiten.

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