Aubergienen Lasagne

Aubergienen Lasagne

Unser Rezept für eine leckere Auberginen Lasagne Vegetarische variante der klassischen Lasagne

Aubergienen Lasagne

Aubergienen Lasagne

Rezept Kategorie: Vegetarisch, Vorspeise
Länder & Regionen: Italien
Vorbereitung: 15 Minuten
Zubereitung: 30 Minuten
Arbeitszeit: 45 Minuten
Portionen: 4 Personen
Kalorien: 275 kcal

Eine tolle variante der Lasagne unser Rezept für eine Aubergienen Lasagne

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Zutaten

Aubergienen Lasagne

  • 1 Auberginen In Scheiben geschnitten
  • 1 Mozzarella Gezupft
  • 100 g Parmesan Gerieben
  • 80 ml Rapsöl
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Tomatensugo

  • 500 ml Tomaten in Stücke
  • 1 Zwiebel In kleine Würfel geschnitten
  • 1/2 Thai-Chili In Streifen geschnitten
  • 1 Zehe Knoblauch In kleine Würfel geschnitten
  • 2 EL Tomatenmark
  • 8 Blatt Basilikum
  • 2 Stück Lorbeerblatt
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Anleitungen

Auberginen Lasagne

  1. Die Auberginen in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit Rapsöl knusprig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite legen.

  2. Jetzt die gebratenen Auberginen Scheiben auf eine Backblech schichten.

    1. Aubergine
    2. Tomatensugo
    3. Mozzarella
    4. Parmesan

    Pro Portion 2-3 mal wiederholen so das 8-12 Schichten entstehen.

  3. Jetzt kann kann das Backblech auf Grillstufe für ca. 3-5 min in den Ofen damit der Käse schmelzen kann und der Parmesan oben schön kross wird.

Tomatensugo

  1. Zuerst die Zwiebel in einem Topf mit etwas Rapsöl anschwitzen.

  2. Jetzt den Knoblauch dazugeben und leicht mit anrösten.

  3. Nun Tomatenmark hinzufügen und kurz mit anrösten.

  4. Jetzt die Tomaten Stücke, Basilikum und Lorbeerblätter dazu geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.

  5. Alles auf kleiner Stufe für ca. 20 Minuten fertig köcheln lassen.

Rezept-Anmerkungen

Probiert auch unsere Lachs Spinat Lasagne und Kartoffelgratin Rezept aus.

Nutrition Facts
Aubergienen Lasagne
Amount Per Serving (100 g)
Calories 275
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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2 Kommentare

  1. Veröffentlich von Daniel Patzke am 28. August 2017 um 14:37

    Beim Rezept „Aubergienen Lasagne“ gibt es keine Anleitung nur 1.+ und 2. +.
    Grüße
    Daniel Patzke

    • Veröffentlich von Kochschule am 28. August 2017 um 17:59

      Hallo Daniel, heute Abend wird das Rezept online gestellt. Wir haben das Rezept nochmal überarbeitet und deshalb erstmal rausgenommen. Wir waren einfach nicht ganz überzeugt davon. Das neue Rezept ist einfacher zubereitet und geschmacklich großartig. Liebe Grüße Joana

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